CRAZY PORK

どんぶりの上に山のように盛られた野菜から、炒めた油の香ばしさがふわりと立ち上ります。神田小川町にある「CRAZY PORK」の大きな特徴は、一般的な茹で野菜だけでなく「炒め野菜」を選べる点にあります。シャキシャキとした食感を残しながらしっかりと火が入ったキャベツやもやしに、背脂のコクやニンニクが合わさることで、最初の一口から食べ進める勢いがつきます。

基本のラーメンは、小（150g）、並（225g）、中（300g）が同一料金で用意されており、お腹のすき具合に合わせて選べます。麺には全粒粉がブレンドされており、太めでありながらもっちりとした啜り心地で、豚の旨味が溶け込んだスープをしっかりと受け止めます。チャーシューも、脂身の甘みを楽しめるバラ肉、赤身の旨味が凝縮した厚切りのウデ肉、軽やかに食べられる薄切りバラ肉のなかから選択が可能です。希望すれば直前にバーナーで炙ってもらうこともでき、香ばしさをさらに引き立てて味わうことができます。

肉を存分に堪能したいときは、店名を冠した「CRAZY PORK」も選択肢に入ります。バラ肉、ウデ肉、薄切りバラ肉の計4枚を豪快に炙り、野菜もほぐしチャーシューを混ぜ合わせた「肉野菜」へとグレードアップされた一杯で、豚肉の多彩な表情を満喫できます。途中でまろやかさを足したいなら生卵を合わせてすき焼き風に潜らせたり、刻み玉ねぎや味ねぎ、辛味ダレの染みた麻辣うずらなどのトッピングでアクセントをつけるのも楽しい組み立てです。

注文はコール方式ではなく、野菜の調理法や量、ニンニクやアブラ、肉の種類をオーダー用紙に記入して渡すスタイルです。慌てることなく自分の好みをじっくり選べるため、ボリューム満点の一杯に慣れていない人でも気兼ねなく立ち寄れます。席にはセルフサービスで水や黒烏龍茶が用意されており、食後の後口をさっぱり整えられるのも嬉しいところです。